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          22歲,肖守建董事長便種下了火鍋夢,源于對火鍋狂熱的喜愛,和作為餐飲人對飲食健康的基本責任,31年來,一直在健康和味覺間做調和!如何實現一次性健康火鍋,同時又能保全火鍋的麻辣刺激?這是他的目標,也是他作為餐飲人對食客的責任!因此,蘊育出了——麻辣空間清油火鍋!

          從1985年種下火鍋夢,到2005年創立麻辣空間品牌,20年的時間儲備和對一次性清油火鍋的狂熱,讓麻辣空間在只追求味覺的火鍋大潮里取得了預料之中的成績!

          13年有條不紊的發展,33年的健康傳承,麻辣空間在全國已擁有170多家門店,但他對于每家門店的要求,卻絲毫不敢松懈,因為在他的心底一直認為,每一口鍋底嘗起來都應該是同一個味道,每一位食客吃后的感覺都應該是清爽不油膩!

          從2005年成立之初,這便是麻辣空間核心的品牌態度,我們倡導綠色健康的飲食理念,堅持使用一級初榨菜籽油做的清油鍋底,將傳統工藝與現代化設備相結合,全方位保障火鍋的用料、口感和健康。

          在成都川菜產業化園區擁有15000+平米的標準化生產基地,無渣清油火鍋生產技術榮獲國家專利(專利號:201510508289.2),通過真空攪拌浸提,將花椒辣椒充分融解到清油中,保證麻辣鮮香的同時,口感清爽不油膩,是火鍋界革命性的一次創新。除此還倡導“現場開袋現場調鍋”,使用一次性清油鍋底。每年1千萬袋底料產品線上線下暢銷,全渠道覆蓋全國銷售布局,并出口近20多個國家。

          麻辣空間擁有一套完整的產品出品體系,從選材到制作,嚴格控制每一道菜品的出品質量,如:鮮切系列,嚴苛黃金4小時鮮切供應、出肉量僅為37%/1頭牛。所有產品均符合ISO22000食品安全管理體系認證與QS安全標準化認證。

          所在城市及區域同行業火鍋店鋪布局、客單價及菜品分析

          對意向選址客觀分析與選擇,加盟店鋪享有區域保護政策

          由設計師根據麻辣空間品牌格調與店面結合進行店鋪設計

          衛生許可證、營業執照等相關證照的協助辦理

          開業活動支持,營銷節點活動策劃及支持

          電視媒體雜志網絡新媒體等多渠道品牌曝光、品牌打造

          統一崗位職責標準并協助人員招聘,對重要崗位進行把控

          根據培訓手冊,對迎賓、前堂、后廚等人員進行流程化培訓

          營運督導部門定期對店鋪運營、服務、菜品進行監督與指導

          包括火鍋底料、菜品、飲品及擺盤進行創新研發,出品供應

          通過網絡、電話對麻辣空間進行加盟咨詢,了解品牌文化及加盟政策

          投資者到當地店鋪或者公司總部對產品、公司狀況進行實地考察

          經投資者考察滿意后,與麻辣空間簽訂意向加盟協議

          總部派人對該意向選址區域的餐飲空間、備選場地、競爭狀況做市場考察,進行選址預判

          對經市場考察合格的店鋪選址,進行審查店面結構布局分析,做出店鋪投資分析報告

          經雙方考察滿意后,簽訂正式的麻辣空間加盟特許經營合同,并繳納加盟相關費用

          公司指派專門設計師根據店面結構及麻辣空間風格因地制宜,進行店鋪裝修設計

          對火鍋店經營的店鋪前廳、后廚的所有桌椅鍋灶設備進行采購

          總部將指派督導到店,對投資者的管理人員及服務人員進行火鍋餐飲標準服務培訓,經考核合格方可上崗

          由公司營銷部進行開業活動策劃,火鍋加盟店鋪正式營業

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